El Centro Atlántico de Arte Moderno celebra de diciembre de 2022 a marzo de 2023 la séptima edición del curso-taller Entre fogones, un proyecto dirigido a estudiantes del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía del Centro Integrado de Formación Profesional San Cristóbal, de la capital grancanaria, en el que exploran las confluencias entre las artes plásticas y el arte culinario, analizando los procesos creativos que caracterizan y a la vez relacionan a ambas disciplinas.
Tomando como referencia las obras de la Colección del CAAM, con este proyecto se persigue incentivar estrategias de desarrollo creativo, desde el campo de actuación del arte; su objetivo es multiplicar las metodologías de trabajo aplicadas, una vez el alumnado pase a formar parte del mercado laboral.
Como en años anteriores, trabajamos en primer lugar el concepto de creatividad para poner en relación las artes plásticas y la gastronomía, a través de las charlas teóricas sobre el color, la forma y la textura, impartidas por personal del departamento de Educación y Acción Cultural del CAAM, en el salón de actos del centro educativo.
Tras estas clases teóricas, el alumnado afronta la parte práctica en la que trabajará en la elaboración de un menú con el profesor del curso, el restaurador y creativo Amador Casado.
La última fase del proyecto se centra en la valoración de los platos, en la que un jurado integrado por personas vinculadas al arte y la cultura califican las creaciones culinarias de las alumnas y alumnos. Este año, las tres obras de la Colección CAAM que se emplearán para elaborar los platos son las siguientes:
- Luna Bengoechea Peña (Madrid, 1984)
Banana Dollar, 2019 - José Luis Luzardo (Las Palmas de Gran Canaria, 1958)
Iluminaria II, 2002 - Teresa Correa (Las Palmas de Gran Canaria, 1961)
De la Especulación, 2016
CALENDARIO JURADO
Miércoles 1 de marzo
- Guacimara Medina Pérez
Consejera de Cultura del Cabildo de Gran Canaria - Juan Márquez Fandiño
Viceconsejero de Cultura y Patrimonio Cultural - Rosa Hernández del Castillo
Directora del Centro Integrado Formación Profesional San Cristóbal - José Luis Luzardo
Artista - Nayra Moreno Morales
Directora de la Fundación Sergio Alonso - Esther Martel Gil
Directora Fundación Mapfre Canarias
Jueves 2 de marzo
- Miguel Hidalgo Sánchez
Consejero de Área de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria. - Luna Bengoechea
Artista - Javier Alejandro Morillo Pérez
Audiólogo - Christian Santana Hernández
Doctor en Filología Inglesa y Alemana. Profesor del Dep. de Idiomas del CIFP San Cristóbal - Chaxiraxi Triana Higuera
Gerente Canarywine
Viernes 3 de marzo
- Teresa Correa
Artista - Francisco Bravo de Laguna
Director Insular de Cultura del Cabildo de Gran Canaria - Yaiza Tranche
Fundación Canaria para el desarrollo de la pintura - María Asunción Ferrera Rivero
Técnica de apoyo de las acciones del Fondo Social Europeo - Mikel Asensio Brouard
Profesor de la Universidad Autónoma de Madrid
GALERÍAS DE IMÁGENES
Tercer día de valoración
Segundo día de valoración
Primer día de valoración
Mercado
Charlas teóricas
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